2013年9月25日 星期三

南瓜

圖、文:須彌一色

南瓜



看上這顆南瓜的藍綠色,所以買下來當擺飾。

擺放了二星期,看它綠色漸淡,而黃色部分漸紅,看來是熟透了,才剖開料理。


看它的瓜肉橙紅可愛,決定煮南瓜清湯。

南瓜清湯:
將中間的南瓜子整個不散的取下,瓜肉帶皮切塊一起放入清水鍋中,加入薑絲即開火煮。等南瓜剛好煮熟,加一點點油及鹽後就可以關火,將整串的南瓜子撈起另裝小碗。

品嚐時,可吃一整塊鬆軟的南瓜,又可喝清香的南瓜湯,另外可以嗑南瓜子。全瓜品食,營養滿滿。

南瓜品種很多,而且還是環肥燕瘦各有特色。我問老闆這南瓜是什麼品種,他只回說是傳統的。 @_@???

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