牛奶南瓜

圖、文：須彌一色

向花蓮菜農買的「牛奶南瓜」，皮色粉粉的很可愛，內部的瓜肉粉黃，煮熟後瓜肉色彩更鮮黃漂亮，鬆軟綿密入口即化。

清蒸南瓜：

材料：南瓜，薑絲，鹽

清蒸南瓜和南瓜清湯的前處理相同，將中間的南瓜子整個不散的取下另裝小碗，瓜肉帶皮切塊放入盤中，上方擺上薑絲（喜歡帶鹹味可輕撒一點鹽）和另裝小碗的南瓜子一起入鍋蒸熟。

享受香甜鬆軟的南瓜瓜肉，又可以嗑南瓜子。