菜頭粿 好釆頭 (台語)

圖、文：須彌一色



明天就是元宵節了，先請大家猜個燈謎。先看謎題，待看完菜頭粿的做法後，再看謎底。

這季節的蘿蔔真的很好吃，親戚送我們很多自己種的蘿蔔，過年的蘿葡糕已經吃完了，母親就要我用這些蘿蔔再做一些。

菜頭粿（蘿蔔糕）:
材料：在來米粉600g，菜頭1800g
1. 菜頭削皮後切成絲，炒鍋放些油，菜頭絲入鍋炒一下，加些水悶熟，加鹽及白胡椒粉稍作調味。
2. 在來米粉加600cc的冷水調勻成米漿，將米漿倒入悶熟的菜頭絲內拌成泥狀。
3. 將拌成泥狀的菜頭絲米漿倒入鋪有年糕紙的電鍋內鍋，電鍋外鍋放3杯水(大約500cc)，待外鍋水滾再將電鍋內鍋放入，按下電鍋開関開始蒸，待電鍋開関跳起時大約就熟了。



前年做了幾題燈謎和家人一起玩猜燈謎。除了"英台誓不嫁文才"這題，是在一個小鎮逛燈會時猜到的， 其他三題是看到書架上的書時， 才胡亂編出來的。